Gastronomia
A cozinha marroquina reúne muitos pratos deliciosos. Entre os mais famosos estão:
Cuscús:  farinha de cereal com frango ou cordeiro, e  legumes
Méchúi: cordeiro assado no assador ou no forno.
Pastilha:  É o famoso doce - salgado marroquino. É uma fina massa de  folhado recheada de  frango , peixe ou carne de pombo.
Tajine: Ragut de carne, de frango, peixe e legumes guisados.
Chá de hortelã:  Toma-se a qualquer hora.  Serve para reanimar e para tranquilizar.
Confeitaria : Torta de mel, feqqas com amêndoas, uvas passas, ghoriba com amêndoas...

 

 

Feriados:
Na vida civil segue-se o calendário gregoriano. A sexta-feira não é feriado.  A administração e os serviços públicos  adiam a reabertura do comercio na parte da tarde, para que os fiéis possam fazer suas orações. Ao ser  10 dias mais curto  o calendário islâmico do que o gregoriano  as datas das festas religiosas mudam todos os anos.

As festas religiosas são: 
Aid el-Fitr marca o final do mês do Ramadão .
Aid el-Kebir  Festa do carneiro.
Mulud Celebração do nascimento do profeta Maomé
Feriados  nacionais:
1 de Janeiro: Ano novo
11 de Janeiro:  Manifesto da independência
1 de Maio: Dia de trabalho
30 de Julho: Festa do trono
14 de Agosto: Festa da vasalagem no Uad Eddahab
20 de Agosto: Aniversário da Revolução do Rei e do Povo.
21 de Agosto: Festa da Juventude
6 de Novembro: Aniversário da Marcha Verde
18 de Novembro: Festa da Independência.

 

 

Folclore:
As tradições e artes populares  são muito vivas no Marrocos. A música sempre presente no país acompanha as festas e as cerimônias. As danças folclóricas são  magníficas e mostram o ritmo da vida das tribos.  Eis aqui as principais:
EL Ahouach dos vales do Alto Atlas. As mulheres formam um círculo que rodeia os homens que tocam tamborim.
EL Ahaidous do Meio Atlas: homens e mulheres em círculo marcam o ritmo batendo os pés no chão .
La Guedra   do sul de Marrocos . a dançarina fica ajoelhada , totalmente coberta por um véu preto.  As mãos da dançarina ondulam e enfeitiçam ao público.
El Tissint de Tata: do Sul  de Agadir: mulheres e homens vestidos de azul índigo fazem a dança de punhal.
As fantasias: É um excelente exercício guerreiro onde os homens à cavalo fazem acrobacias incríveis e disparam seus “moukhala”  (trabuco) durante um galope desenfreado, mas em perfeita sincronização.

 

 

Sobre o país e as cidades
Desde  a época pré-histórica   varias civilizações  se sucederam em Marrocos. Até o domínio  árabe no século VIII entre  mais importantes vemos os fenícios, os cartagineses , os gregos, os romanos e os vândalos. Hoje em dia, Marrocos é uma monarquia constitucional. Em 1999 o rei Mohammed VI  acedeu ao trono. Descendente do profeta, é também o chefe religioso do Marrocos. A continuação lhes oferecemos  alguns dados cronológicos que ajudam localizar as cidades e os monumentos no seu contexto histórico.

 

 

Marrakech
É uma das quatro cidades imperiais do Marrocos. Teve o privilegio dar o seu nome a todo país. A cidade nasceu de uma “Kasbah” –acampamento- estabelecido pelo rei almorávide Abou Bekr em 1070 num oásis entre as cordilheiras Atlas e perto do Sahara. Foi capital das dinastias dos almoravides , dos almohades (1146-1268) ,e dos saadianos (1520-1668).
Em 1912 foi ocupado pelas tropas francesas. A nova cidade foi fundada à 3 kms. da Medina em 1913.
Marrakech devido a sua situação geográfica e pelos monumentos que tem, é um dos pontos turísticos mais importantes do Marrocos.
No centro do bairro antigo ergue-se a torre da mesquita Koutubia construída em 1153 , a que é o símbolo da cidade. A torre tem uma altura de 77 metros.
A maior atração turística da cidade é a “Praça de Jamaa al Fna” situada entre a Medina e Koutoubia. Apresenta um espetáculo mágico ao ar livre ao entardecer. Neste espetáculo participam atores, dançarinos, acrobatas, encantadores de serpentes, curandeiros e comedores de fogo.
No entanto, a cidade tem belos jardins. Os de Aguedal reúne todo tipo de arvores de frutas e os da Menara que pertencia aos sultões ,tem um lago artificial onde se reflete a imagem de um lindo pavilhão do século XIX.
Outros monumentos de interesse da cidade são mesquita e madrasa -escola da teologia islâmica- de Ali Bem Yussef, os palácios de Badi, Dar Si Said e Bahia, os túmulos dos Saadianos e a mesquita de El-Mansur.

 

 

Fez
Fez  é uma das cidades mais prestigiosas  do mundo muçulmano. É o centro cultural e religioso  do país. Além de ser a mais antiga das cidades imperiais , é  a capital da primeira dinastia árabe do Marrocos.  A cidade é considerada patrimônio histórico da humanidade pela Unesco.

 

Foi fundada por Idrís II em 809. Atingiu o seu máximo esplendor na época almorávide  e almohade. Escolhida de novo como capital pelos meriníes obteve numerosos edifícios lindos.
Com a chegada dos alauitas (1664) voltou  a ser capital até ao ano 1912, em que começou o protetorado francês. Nesta data Rabat virou a  capital administrativa do país.

 

A cidade se divide em dois lados totalmente distintos. Fez  Bali, ou a “cidade velha”, e Fez Jedid, a “cidade nova”.

 

Fez Jedid sem muitos atrativos , é marcada pela presença do suntuoso palácio de Dar el Makhzen.  Fez Bali, por sua vez, concentra a maior e mais completa medina do mundo árabe, um enorme labirinto de vielas apertadas e tortuosas.

 

Em Fez Bali estão  as medersas  como la Bou Inania ou a Attarin, santuários   como o de Muley Idris II, e a mesquita e Universidade Karaouin. As estreitas ruas deste maravilhoso lugar vão-nos levar por um universo de cheiros e sons.  Os zocos , a infinidade dos postos pequenos,  os bairros de artesanato – (trabalhadores de metal, da madeira, oleiros, etc.), tintureiros,  coureiros , as praças (Neyarin, Sefarin) e as “fonduk” , antigas residencias para comerciantes e estábulos transformados em depósitos, todos estão  ali. 

 

No bairro andalus  da medina, está o Palácio Dar Batha. O palácio contem no seu interior o Museu da Arte Marroquino. O museu é um belo exemplo da arquitetura hispano-morisca.  Expõe coleções preciosas da arte e do artesanato de Fez. A coleção arqueológica contem peças do séc. XII.